Burundi - Muhanga 300gr

Burundi - Muhanga

 

Ülke: Burundi

Bölge: Kayanza

Çiftlik: Muhanga yıkama isasyonuna kahve getiren ufak çiftlik sahipleri

Tür: Bourbon, Jackson, Mibirizi

Rakım: 1580 m

İşlem: Yıkanmış

 

Tadım Notları

 

Asidite: Sitrik

Gövde: Şurup, Dengeli

Tatlılık: Ham Şeker

Aroma: Lime, Kuru Üzüm, Badem

 

Tavsiye Edilen Demleme Yöntemi

 

Demleme Ekipmanı: Kasuya dripper

Demleme Oranı: 1:14

Kahve: 22 gram

Öğütüm Kalınlığı: 27 klik

Sı Sıcaklığı: 94C

 

Hazırlanışı: 66 gram su ile filtre kağıdı ıslatılır ve 45 saniye dinlendirilir.

bloom: 88 gram su ile 45 saniye içerisinde su akıtılır, 1 dakika beklenir.

1:45 220 gram su 1 dakika 15 saniye içerisinde eklenir.

4:15 Dripper kaldırılır

 

Çiftlik Hikayesi

 

Muhanga Yıkama istasyonu Muhanga şehrinin Kayanza bölgesinde yer almakta. Yaklaşık 1500 üretici kahve meyvelerini direkt olarak veya bölgede konumlandırılan 4 farklı toplama noktasına teslim eder. Çoğu Merkez ve Güney Amerikadaki kahve yetiştiren bölgelerin aksine yerleşim yerleri biraz daha büyük ve kahve ile ilgili kaynaklar daha ulaşılabilirdir, çoğu üreticinin kendi yerlerinde yerleri yoktur yada ıslak yada kuru kurutma olanağı için bütçeleri yoktur. Bunun yerine çoğu yetiştirici, kahve meyvelerini ayıklama, karıştırma ve hasat sonrası işlemler için tesislere verirler. Burundi’den kahve satın almak çok zorlu olsa da ağır incirimsi, meyvemsi ve yaşayan kahvelerini çok seviyoruz.

 

Burundi - Muhanga 300gr

80,00₺Fiyat