Kosta Rika - El Orvo (TR)

 

Ülke: Kosta Rika

Bölge: Sabanilla de Alajuela

Çiftlik: Finca El Orvo

Tür: Catuai, Caturra

Rakım: 1300-1600 masl

İşlem: Naturel

 

Tadım Notları

 

Asidite: Chardonnay

Gövde: Kremamsı

Tatlılık: Beyaz Çikolata

Aroma: Meyve Punç, Hafif Tropikal, Papaya, Yeşil Üzüm

 

Tavsiye Edilen Demleme Methodu

 

"Keep right pass ICE"

 

Demleme Ekipmanı: Clever dripper

Demleme Oranı: 1 : 10 : 5

Kahve Oranı: 24 gram

Öğütüm Derecesi: 26

Su Sıcaklığı: 94 derece

 

Hazırlanışı:

 

Filtre kağıdı ıslatılır ve 1 dakika beklenir, servis elemanına 120gr buz yerleşirilir.

 

00:00. 24 gram kahve ve 240 gram su 45 saniye içerisinde eklenir.

01:45. kabuk kırılır ve çalkalanır.

02:00. Dripper servis elemanına yerleştirilir.

02:45. Dripper kaldırılır.

 

Çiftlik Hikayesi

 

Don Sabino Micromill, "basit" koşullarda görünen, ancak inanılmaz özen ve detaylara dikkat eden ve titiz kahveler üreten bir baba-oğul projesidir. Değirmen 2011 yılında kurulmuş olmasına rağmen, Steven Vargas ve babası tüm yaşamları boyunca kahve sektöründeydiler. Farklı türler yetiştirdikleri bölgede birkaç tarım arazisine sahipler: Villa Sarchi birincil mahsulüdür, aynı zamanda Catuai, Caturra, Gesha, SL-28 ve az miktarda Mokka yetiştirirler. Tesisin ilk yıllarında, Vargas kurutma yatakları sadece Naturaller ile doluydu, ancak son zamanlarda Steven az miktarda Honey Process de deniyor.

 

 

Kosta Rika - Finca El Orvo 300gr

93,00₺Fiyat